wir lieben Hähnchen über alles und in jeglichen Variationen. Da wir schon ziemlich viel kulinarisch ausprobiert haben, sind wir auch immer auf der Suche nach etwas Neuem. So war es auch diesml, als ich ein neues Hähnchen-Rezept erproben wollte.
Wir hatten noch etwas Parmesan im Kühlschrank und somit war die Idee für die "Hähnchenkeulen in Parmesankruste" geboren...Zutaten
50 g Parmesan
100 g Semmelbrösel2 EierSalz2 TL getrockneter OreganoCayennepfeffer80 g Mehl8 HähnchenkeulenTomatenketchupZubereitung
Heizt den Backofen auf 180 Grad Umluft vor. Reibt den Parmesan fein und mischt diesen mit den Semmelbröseln in einer Schale. Die Eier verquirlt ihr kräftig in einer zweiten Schale und würzt diese mit dem Salz, dem Oregano und dem Cayennepfeffer. Das Mehl gebt ihr in eine dritte Schale.
Wälzt nun die Hähnchenkeulen erst im Mehl, klopft das überschüssige Mehl ab und zieht sie dann durch die Eimischung und paniert die Keulen zuletzt in der Bröselmischung. Gebt die fertig panierten Hähnchenkeulen nun auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backt die Keulen im Backofen auf der mittleren Schiene für 45 Min., bis sie schön goldgelb sind.Ich habe die Hähnchenkeulen mit Tomatenketchup und glasiertem Möhren-Kohlrabi-Gemüse serviert.Lasst es euch schmecken!Lieben Gruß,Isa