Eine kleine Zucchini hatte ich auch und an den Auberginenpflanzen sind auch schon Früchte. Meine "bessere Hälfte" wollte Hähnchenkeulen essen.
Na bitte, passt ja.
Die Hähnchekeulen habe ich mit Tandori-Hähnchengewürz eingerieben und 1 1/2 Stunden im Backofen gebrutzelt
Mein verwendetes Tandori erwies sich als sehr nüchtern, beim nächsten mal werde ich etwas Salz zufügen
In der Zwischenzeit das Gemüse für das Ratatouille vorbereiten
==========REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.4
Titel:Ratatouille-Gemüse
Kategorien:Gemüse, Pfannengericht
Menge:4 Portionen
Zutaten
1Zucchini
1Aubergine
3Rote Paprikaschoten
1groß.Zwiebel
2Essl.Olivenöl
1-2Knoblauchzehen
2Essl.Tomatenmark
200mlGemüsebrühe
2ZweigeRosmarin
4StieleThymian
2Tomaten
Salz
Pfeffer
Zucker
Quelle
Erfasst *RK* 28.07.2014 von
Kornelia Seipel
Zubereitung
- Zucchini und Auberginen waschen, putzen und in Würfel schneiden
- Paprikaschote waschen, putzen, die Kerne und Innenhäute entfernen, in Mundgerechte Stücke schneiden
- Zwiebel schälen, grob würfeln
- Knoblauch schälen, fein würfeln
- Tomaten waschen, putzen und in Stücke schneiden
- Kräuter waschen, trocken schütteln, Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken
- Olivenöl in einem Bräter erhitzen. Paprika und Zwiebel darin 2-3 Minuten unter Wenden anbraten
- Knoblauch und Tomatenmark dazugeben und 1-2 Minuten anrösten
- Brühe und Kräuter zugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen
- nun die Tomaten zugeben, kurz aufkochen
- Ratatouille mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken