Hähnchengeschnetzeltes süß sauer
Diese Woche gibt es ein Hähnchnebrustgeschnetzeltes in einer süß-sauren-Soße a la Michael.
Zutaten
4 Hähnchenbruste â 160 g
Für die Soße
3 Zehen Knoblauch
1 Dose (580) Ananas in Scheiben
2 Möhren
8 cl Sesamöl
5 cl Reisessig
3 El Honig
0,2 l Ketchup
Salz, Zucker, Stärke
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Personen: 4
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung
Für die Soße die Ananasscheiben der länge nach halbieren und danach fein würfeln. Die Möhren schälen, vierteln und in Scheiben schneiden.
Das Sesamöl (4 cl) in einen Topf erhitzen und die Knoblauchzehen durch eine Knoblauchpresse ins Öl geben. Den Knoblauch im Öl kurz frittieren. Nun den Honig dazu und kurz karamelisieren lassen, nun die Ananaswürfel und ud Möhren dazugeben.
Anschließend den Reisessig, Ketchup und den Ananassaft aus der Dose dazugeben und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Zucker abschmecken und mit Stärke nach eigenen Wunsch abbinden.
Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden und in dem restlichen Sesamöl knusprig braten und danach zur Soße geben.
Dazu passt natürlich ein leckerer Risi-Bisi-Reis.
Viel Spaß beim nachkochen wünscht