Hähnchen-Paprika-Reispfanne
man nehme...
Zutaten für 3 Portionen500 g Hähnchenbrustfilet oder Puteetwas Öl3 in kleine Würfel geschnittene rote Paprika1 in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln1 kleingeschnittene Knoblauchzehe400 g 1 Dose gehackte Tomaten1 EL Tomatenmark125 g Reis5-6 Safranfäden250 ml GeflügelbrüheSalz,Pfeffer,Curry und Cayennepfeffer
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, Hähnchenbrustfilet darin anbraten,Paprika, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten,Tomaten, Tomatenmark, Reis und Safranfäden zugeben,mit Geflügelbrühe ablöschen, würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis gar ist,( ev. auch weniger je nach Reissorte)