Hähnchen mit fruchtig-saftiger Mango-Gurken-Salsa

Sonne!!! Wenn es abends so schön warm ist wie heute, dann mag ich am liebsten leichte, vitaminreiche Kost. Noch besser, wenn das Essen auch noch im Nu auf dem Teller landet und nicht ewig lange zubereitet werden muss. Und genau so ein Rezept hab ich euch heute mitgebracht.
Die herrlich fruchtige Mango schmeckt wunderbar in Kombination mit Salatgurke. Total erfrischend und für mich die perfekte Sommersalsa!

Ihr braucht für 2 Personen
500 g Hähnchenbrustfilet
1 Salatgurke
1 Mango
Salz, Pfeffer
3 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
3 Stiele Dill
Salz, Pfeffer, Chili
Die Hähnchenfilets in einer Pfanne anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch würfeln, die Salatgurke in kleine Stücke schneiden. Den Dill fein hacken und mit Öl, Essig, Gurken- und Mangostücken mischen. Die Mango-Gurken-Salsa mit Salz, Pfeffer und Chili würzen und mit den Hähnchenfilets servieren.
Lasst es euch schmecken und genießt den schönen Sommerabend!