Zutaten
- 5 große Kartoffel(n)
- 1 Bund Lauchzwiebel(n)
- 500 ml Tomaten, passierte
- 200 ml Pesto, grünes
- 1 Becher Crème fraîche
- 1 m.-große Zucchini
- 400 g Hähnchenfleisch oder anderes Geflügelfleisch
- 100 g Emmentaler, geriebener
- n. B. Gemüsebrühepulver, instant
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in einer großen Auflaufform auslegen und mit dem Brühepulver würzen. Die Lauchzwiebeln klein schneiden und über den Kartoffeln verteilen.
Die passierten Tomaten zusammen mit Pesto und Crème fraîche in einer Pfanne verrühren und erwärmen. Die Sauce dann über die Kartoffeln und die Zwiebeln verteilen. Anschließend die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden und auf der Sauce verteilen. Dann das Hähnchenfleisch in schmale Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Zucchinistücken auslegen.
Die Auflaufform nun für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen schieben und bei 200 °C Umluft garen, bis das Hähnchen schön braun ist. Dann den Auflauf kurz aus dem Ofen nehmen und mit dem Käse bestreuen. Für eine weitere Viertelstunde in den Backofen schieben, bis der Käse auch schön braun ist.
