Hier das Rezept für ca. 4 Personen:
Zutaten:
2 El Olivenöl1 große Zwiebel, fein gehackt500g gehacktes Puten- oder Hähnchenfleisch100g Speck, gewürfelt400g braune Champignons, in Scheiben100g getrocknete Steinpilze, eingeweicht150ml trockener Weißwein400g gehackte Tomaten aus der Dose3 El frisch gehacktes Basilikum1 Knoblauchzehe, fein gehackt (oder auch mehr ;-)) ca. 9 getrocknete Lasagneplatten3 El fein geriebener ParmesanMeersalz und Pfeffer
Béchamelsoße:625ml Milch4 El Butter50g Weizenmehl1 Lorbeerblatt
Zubereitung:
Den Backofen auf 190°C vorheizen. Für die Bechamelsoße Milch, Butter, Mehl und Lorbeerblatt in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis eine glatte dicke Soße entstanden ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Deckel auflegen und Soße warmhalten. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin unter Rühren 3- 4 Minuten andünsten. Speckwürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Hackfleisch ebenfalls zufügen und 6- 8 Minuten anbraten. Beide Pilzsorten (Steinpilze ohne Wasser) zugeben und weitere 2- 3 Minuten garen. Den Wein zugießen und zum Kochen bringen. Die Tomaten zugeben und die Mischung bei geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln. Das Basilikum mit dem Knoblauch untermischen.
Falls man die Lasagneplatten vorkochen muss (Packungsangabe beachten!), das jetzt erledigen. Dazu leicht gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Nudeln darin al dente kochen. Gut abtropfen lassen und auf einem Küchentuch ausbreiten. Den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit Lasagneplatten (ca. 3 Stück) auslegen. Ein Drittel der Hackmasse darauf verteilen. Das Lorbeerblatt aus der Béchamelsoße nehmen. Ein Drittel auf der Hackfleischmischung verteilen. Auf diese Weise weitere zwei Schichten in die Form füllen. Mit einer Schicht Béchamelsoße abschließen. Mit dem Parmesan bestreuen und ca. 35- 40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und Blasen wirft.
Viel Spaß beim Nachmachen und einen sonnigen Tag!