Hallo Ihr Lieben,
Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal Hagebutten Marmelade hergestellt.
Einfach köstlich, den Aufwand ist es auf jeden Fall wert.
Die Hagebutte ist eine besondere Frucht, sie enthält den Samen der Rose.Meine liebe Schwester hat sie netterweise für mich geerntet.Danke Silvia !!!
Falls Ihr auch mal Lust habt Hagebutten Marmelade zu kochen, nur zu.Sie schmeckt einfach köstlich.
Hagebutten gründlich waschen und mit ausreichend Wasser sprudelnd kochen bis die Früchte weich sind. Dann die Hagebutten durch ein feines Sieb streichen.(Das ist der fiese Teil an der Arbeit ...)
Übrig bleibt das pure Hiffenmark.Das Mark abwiegen und mit Gelierzucker 2:1 vermischen.Zwei Päckchen Zitronensäure dazugeben und fünf Minuten sprudelnd kochen.In sterile Gläser abfüllen und fest verschliessen.Zehn Minuten auf dem Kopf stehen lassen, dann umdrehen und abkühlen lassen.
Habt Ihr als Kinder auch das Innenleben der Hagebutten ausgekratzt und gesammelt ???Ein prima Juckpulver ist das ...Ich konnte nicht widerstehen und hab ein bisschen auf die Seite gelegt, jetzt warte ich nur noch auf eine passende Gelegenheit es anzuwenden *ggg*
Ich wünsche Euch eine schöne Woche,Eure Sabine