für 12 Hafercookies
1 Becher Haferfolcken, zart
1 Becher Haferflocken mit Früchte
100 ml Milch
2 Eier
1 Eßlf. Steviapulver
Haferflocken mit Früchte in einem Rühschüssel geben, Stevia hinzufügen. Milch darüber gießen, vermischen und ca. 20 Minuten einweichen lassen.
Den Ofen auf 170°C bei Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.
Eier und zarte Haferflocken zur Hafer-Milchmischung geben, vermischen. Jeweils 1 Löffel voll Teig auf dem Backblech mit etwas Abstand platzieren, darüber ganz leicht drücken. Die Cookies ca. 15 Minuten leicht goldgelb backen. Die Cookies auf dem Gitter auskühlen lassen und dann servieren.