Schatzi liebt diese Plätzchen und da ich so selten zu Ikea komme, backe ich sie einfach immer mal wieder selber. Sind nicht schwer zu machen und dauern auch nicht lange. Dazu kommt, dass man immer mal wieder ein bisschen variieren kann, wenn man Lust auf ein bisschen Abwechslung hat.
Zutaten:
- 125g Butter- 125g Zucker- 1 Pckg Vanillezucker- 1 Prise Salz- 1 Ei- 75g gemahlene Mandeln- 100g feine Haferflocken- 75g Mehl- 1 TL Backpulver- Dunkle Kuvertüre
Die Mandeln kann man auch gegen Haselnüsse oder Walnüsse austauschen. Da ich manchmal keine Mandeln mehr im Haus habe, habe ich beides schon einmal gemacht und es klappt genauso gut. Zusammen mit dem Mehl, Backpulver und den Haferflocken kommen die gemahlenen Nüsse zu der Butter-Zucker-Masse.
Zwischen den Klecksen ein bisschen Platz lassen, denn die Plätzchen breiten sich aus beim Backen. Je nach Ofen und gewünschter Bräune benötigen sie 10 - 12 Minuten. Ich mache immer einige Bleche, damit genug Platz bleibt und ich schöne Plätzchen bekomme.
Schon hat man die schönsten Haferflocken Plätzchen, die leicht kross sind und einfach irre lecker schmecken. Deshalb halten sie auch nie wirklich lange bei uns. Meist sind sie nach einigen Tagen schon wieder verputzt. :P