Beim Aufruf für ein Event zum Thema Haferflocken von Küchenplausch kam mir sofort eins in den Sinn: Eine Haferflocken-Panade!
Den Käse-Bier Dip hatte ich als amerikanischen Klassiker mal ausprobiert. Ich finde ja, dass er so für sich alleine echt nicht super schmeckt, aber als Dip für das Hähnchen eine Rundung von Würze und Geschmack reinbringt.
Haferflocken Chicken Nuggets mit Käse-Bier-Dip
Wessen Geschmack das nicht so ganz ist, dem kann ich natürlich meine Sweet Chili Sauce dafür empfehlen.
Ich freue mich, euch diesen Snack präsentieren zu können und hoffe, dass ihn der ein oder andere mal nachkocht und hierzu Feedback gibt.
Rezept für 4 Personen
Zutaten:
Haferflocken Chicken Nuggets mit Käse-Bier-Dip
Zunächst die Hähnchenbrust in ca. 30 g schwere Stücke schneiden und leicht salzen.In drei Schüsseln bereitlegen:
1. 50 g Mehl
2. die zerquirlten Eier
3. die Haferflocken gemischt mit dem Rosmarin und der Petersilie
Die Hähnchenbrüste nun durch das Mehl ziehen und zu grobe Mehlanhäufungen wieder abklopfen, dann durch das Ei ziehen und schließlich in den Haferflocken wälzen.
Während der Zubereitung der Sauce die Hähnchenbrüste zuerst mal wieder in den Kühlschrank zum Ruhen stellen.
Für die Sauce die Butter vorsichtig im Topf schmelzen, das restliche Mehl gesiebt zugeben und eine helle Roux (Mehlschwitze) unter ständigem Rühren herstellen.
Die Milch, das Bier und den Tabasco zugeben und ca. 10 min vorsichtig köcheln lassen.
Den Cheddar Käse reiben und mit in die Sauce geben. Sobald der Käse komplett geschmolzen ist, die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und in ein neues Behältnis füllen.
In einer Pfanne nun etwas Olivenöl erhitzen und die Hähnchennuggets beidseitig braten. Danach kurz auf ein Krepppapier legen, um das Öl auf der Außenseite aufzusaugen.
Zusammen mit dem Käse-Bier-Dip die Haferflockennuggets genießen.