Wie schon angekündigt gibt es diese Woche einen ganz besonderen Post. Ich durfte nämlich mit Hafer - Die Alleskörner kooperieren! Nachdem ich letzte Woche vor allem auf einer Tagung bei Berlin verbracht habe, präsentiere ich euch hier lieber einen tollen Post rund um Hafer!
Eigentlich gibt es bei mir jede Woche Hafer. Vor allem greife ich der Einfachheit auf Haferflocken zurück, die es bei mir entweder im Müsli, Overnight-Oats oder im Porridge gibt. Aber ich backe auch gern mit Hafer und nutze die Kleie, um meine Ernährung mit Ballaststoffen anzureichern. Auch Hafermilch nutze ich sehr gerne für Chiapuddings oder im Kaffee.
Abgesehen davon, dass Hafer toll schmeckt, hat er auch andere tolle Eigenschaften. So unterstützt Hafer die Herz-Kreislauf-Gesundheit, da er den Bluthochdruck senkt und viel Kalium enthält und dank der langkettigen Kohlenhydrate den Blutzuckerspiegel stabilisiert. So kann eine haferreiche Diät auch Diabetikern mit Diabetes Typ 2 helfen. Hafer reguliert außerdem den Cholesterinspiegel. Des Weiteren hilft Hafer bei Magenproblemen und schützt vor freien Radikalen.
Mir wurden von Hafer - Die Alleskörner verschiedene Produkte zur Verfügung gestellt, die ich in verschiedenen Rezepten ausprobiert habe. Dazu gehörten kernige und zarte Haferflocken, Hafermilch, Hafermehl, Haferkleie und Hafergrütze.
Ihr seht also, dass man mit Hafer ziemlich viel machen kann. Obwohl die meisten von uns Hafer nur zum Frühstück oder in der süßen Variante kennen, lassen sich Haferflocken auch in herzhaften Gerichten gut verwenden. Zudem gibt es Hafer in vielen möglichen Varianten und eben nicht nur als Haferflocken. Es lohnt sich also, auch mal ein bisschen zu experimentieren und Neues auszuprobieren.