Für den Teig:
120 g Had´n Mehl (Buchweizenmehl)
100 g Butter
25 g Staubzucker
1 Ei
1 Prise Salz
Für die Füllung:
800 g Zwetschgen (Pflaumen)
200 g Sauerrahm
30 g Staubzucker
1 Ei
Zubereitung:
Das Had´n Mehl mit dem Ei, dem Staubzucker und der Prise Salz mischen. Die kalte Butter würfeln und mit dem Mehl verkneten. Den Teig für eine halbe Stunde kaltstellen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Eine Tarteform damit auskleiden.
Für die Füllung: die Zwetschgen entkernen und achteln. Den Sauerrahm mit dem Staubzucker und einem Ei glattrühren. Die Füllung auf dem Teig verteilen und die mit Zimt und etwas Zucker marinierten Pflaumen kreisförmig auf der Tarte verteilen. Bei 175° Grad Umluft ca. 30 – 35 Minuten backen.
.s. cookingCatrin
Had´n Tarte mit Zwetschgen 
In freundlicher Zusammenarbeit mit genusslust.info
