Am Snntag habe ich einen Hackbraten gemacht und wollte es mir ein wenig erleichtern.
Also, warum nicht einfach in der Kuchenkastenform backen?
Einfach die Kastenform mit Backpapier ausgeschlagen und rein mit der Hackfleichmasse.
Dann bei 220 Grad etwa 1,25 Stunden backen lassen, am besten Ober-und Unterhitze.
Durch die Oberhitze ist er oben drauf schön knusprig geworden und innen drin super saftig.
Für die Hackfleischmasse benötigt ihr:
1kg Hackfleisch (ich nehme immer Gemischtes)
2 Eier
2 Brötchen vom Vortag (einweichen und später auswringen)
Senf
Knoblauch
Salz , Pfeffer, Kräuter (z.B. Petersilie)
Fertig, alles miteinander vermengen und ab in die Kastenform.
Dazu Salzkartoffel und Soße – einfach lecker!