Und wieder ein Rezept oder besser: how to! cook Jjajjang.
짜장 (Jja-jang) ist ein ein...gekoreanischtes? chinesisches Gericht. Besonders beliebt und bekannt als 짜장면 (Jja-jang-myeon), eine dicke Sauce aus schwarzen Sojabohnen mit 면 (Myeon) Nudeln. Das Gericht das ich euch heute vorstelle, bzw. die Anleitung, isst man aber mit 밥 (bab) Reis. [ENG] and another recipe or better: how to cook Jjajang.
짜장 (Jja-jang) is actually a chinese dish but very popular in south korea. mostly eaten as 짜장면 (Jja-jang-myeon), black bean sauce with 면 (Myeon) noodles. the dish that i'm going to show you is eaten with 밥 (bab) rice.
짜장밥(Jja-jang-bab)
150g 고기 (KO-GI) / Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch)
270g (2 große) 양파 (YANG-PA) / Zwiebeln
100g-200g 감자 (KAM-JJA) / Kartoffeln
60g (1-2) 당근 / Möhren
-alles in mundgerechte Stücke (ca. gleich groß) geschnitten-
700ml (3 1/2 Tassen) 물 (MUL) / WasserReis [ENG] all you need for one package - 100g 오뚜기 짜장 ottogi jjajang:150g 고기 (KO-GI) pork/beef, cut into bite-sized pieces2 양파 (JANG-PA) onions (300g) cut into bite-sized pieces1-3 감자(KAM-JJA)potatos, cut into bite-sized pieces
1/2 - 1 호박 (HO-BAK) Zucchini, cut into bite-sized pieces1-2 당근 (DANG-KIN) carrots, cut into bite-sized pieces700ml 물(MUL) waterRice Kocht den Reis-Bratet das Fleisch zeitgleich (zusammen) mit dem Gemüse an. Hebt euch die Zucchini jedoch auf, da sie viel weniger Zeit benötigt als beispielweise die Möhren oder Kartoffeln.
Ist das Fleisch durchweg grau, könnt ihr die 700ml Wasser hinzu geben. Lasst alles auf mittlerer Hitze kochen bis Fleisch und Gemüse gar sind. Rührt das Pulver unter den Eintopf.
-Alternativ könnt ihr das Fleisch und Gemüse auch nur in 650ml kochen, das Ottogi Pulver separat in 50ml Wasser einrühren und die Flüssigkeit zum Eintopf geben.-Gebt noch die Zucchini zum Jjajang und lasst das ganze noch für 2-3 Minuten auf mittlerer Hitze kochen.
Und schon ist euer 짜장밥 Jjajangbab fertig! ;) [ENG] cook the rice- stir-fry the meat together with the vegetables till the meat's grey coloured (but without the zucchini, it need less time to be cooked). add the water and let it cook (middle-heat) till the meat and vegetables are soft and ready. add the ottogi pulver and zucchini, let it cook again for 2-3 minutes. and ready's your 짜장밥 Jjjangbab!
easy, right?
xoxo