Als Kinder haben wir uns immer gefreut wie ein Schnitzel, wenn es Zuhause Gyros gab. Das hatte sowas wie Hamburger mit sich. Das Gyros haben wir natürlich nicht selber gemacht. Noch nicht einmal selber gewürzt, es wurde immer fertig an der Fleischtheke vom Supermarkt geholt. Heute habe ich mir gedacht, machen wir das Gyros für die Pfanne selber. Das wird ja nicht so schwer sein. Und Überraschung – es war natürlich auch nicht schwierig. Die Gewürze kamen zum Teil von unserem Balkon, also beste rheinische Qualität. Natürlich braucht das Gyros mehr Zeit als wenn ich es fertig von der Theke hole. Aber wie immer weiß ich dann die Zutaten (wer lässt sich vom Fleischer schon die Mappe mit den Inhaltsstoffen geben???) und kann entscheiden in welche Richtung ich es geschmacklich schicken möchte. Ich hoffe, es schmeckt euch genauso gut wie uns (ich musste um Fleisch für das Foto mit Herrn Gernekochen kämpfen). Wir haben einfach noch Pommes und Tzatziki sowie einem gemischten Salat ohne Dressing dazu gemacht. Es wird euch schmecken.
Für das Gyros braucht ihr:
- 1 kg Schweinegeschnetzeltes (falls ihr das nicht bekommt, kauft Schnitzel)
- 3 TL Oregano
- 3 TL Thymian
- 1 TL Majoran
- 4 TL Paprika
- 1 TL Kreuzkümmel (gut gehäuft)
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Zwiebeln
- Salz, Pfeffer
- 200 ml Olivenöl
- Falls ihr kein Schweinegeschnetzeltes bekommen konntet, nehmt ihr die Schnitzel und schneidet sie in kleine Streifen oder in die Größe, die ihr für Gyros gut findet.
- Die Gewürze und das Öl vermengen.
- Den Knoblauch in die Marinade drücken.
- Die Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. (Auch hier könnt ihr nach eurem Gusto entscheiden.)
- Zwiebeln und Fleisch in die Marinade geben.
- Eine Pfanne erhitzen und dann das Fleisch darin schön scharf anbraten.
- Dann nach eurem Belieben zusammenstellen – ob in einer Pita-Tasche oder im Fladenbrot oder ganz pur.
Loss et üch schmecke.
