Das letzte Treffen lag schon einige Zeit zurück und so hatten wir uns viel zu erzählen. Wir von unserer Frankreich-Reise und sie von ihrem Irland-Urlaub. Dieser Kuchen ist also sozusagen eine Hommage an zwei Sommerurlaube und erzählt vom Gâteau au chocolat-Essen und vom Guinness-Trinken :)
Das Rezept:
250ml Guinness 180g Butter 200g dunkle Kuvertüre 3 EL Kakao 250g Zucker 150g Naturoghurt 2 Eier 1 TL Vanilleextrakt 275g Mehl 1/2 Sackerl Backpulver (3 TL)
350g Philadelphia 1/8l Schlagobers 5 EL Staubzucker
Das Backrohr auf 180°C vorheizen.
Die Schokolade mit der Butter und dem Vanilleextrakt in einem Topf bei sehr schwacher Hitze langsam schmelzen. Die Eier mit dem Zucker und dem Joghurt verrühren. Die flüssige Schokomischung langsam darunter mischen. Dann das Guinness dazu gießen. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver in eine Schüssel sieben und die flüssige Mischung einrühren.
Eine 26er Springform fetten und mit Mehl bestäuben, den Kuchenteig hinein gießen und ca.45-50 Minuten backen. Mit der Stäbchenmethode testen, ob der Kuchen fertig ist!
Den Philadelphia mit dem Staubzucker verrühren. Das Schlagobers steif schlagen und unter den Frischkäse heben. Die Masse auf dem abgekühlten Kuchen verteilen!