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Guacamole - super lecker, super gesund!

Von Diana
Schon seit Jahren esse ich liebend gern beim Mexikaner Guacamole zu Tortilla Chips - ein Traum! Aber selbst gemacht habe ich es das letzte (und auch erste mal) vor vielleicht vier Jahren.
Meine Eltern haben sich das dennoch irgendwie gemerkt und mir eine Avocado gekauft. Wieso nur eine und wieso überhaupt genau, weiß ich selbst nicht aber Danke dafür. :D
Also habe ich es heute zum Anlass genommen, diese eine Avocado zu verarbeiten und die Menge reicht auch für ein bis zwei Personen.

Ihr benötigt:
  • 1 Avocado
  • 1 wirklich großen Löffel Creme Fraiche
  • 1/2 halbe Tomate (oder 4 Cherrytomaten)
  • 1/2 Knoblauchzehe (oder mehr, je nach Geschmack)
  • Salz, Pfeffer zum Abschmecken
Ihr halbiert die Avocado längst und schneidet um den Kern herum, der wird nämlich noch benötigt.Dann holt ihr mit einem Löffel das "Fleisch" aus der Schale. Es dürfte sich ziemlich einfach lösen.Am Besten ihr zerkleinert das schon mal in einer Schüssel. Ich habe es grob mit dem Messer zerschnitten und dann mit der Gabel zerdrückt.Jetzt - ganz wichtig - den Kern wieder in die Masse legen. Der verhindert nämlich, dass diese braun wird. Wie das funktioniert und woher die Masse weiß, dass jetzt der Kern wieder drin liegt, bleibt mir ein Rätsel.Nur noch Tomate und Knoblauch klein schneiden und mit der Creme Fraiche dazugeben. Das Ganze mit Salz/ Pfeffer abschmecken und fertig!
Ich habe mir dazu etwas Brot getoastet. Für ein Deluxe-Essen könnt ihr natürlich Tortilla Chips nehmen, diese schmecken auch kurz aufgewärmt (z.B. im Backofen) sehr lecker!
Und wer jetzt denkt, dass Avocados viel zu fettig und daher vielleicht ungesund sind, irrt sich! Sie bestehen zwar zu ca. 30 % aus Fett, aber es sind ungesättigte Fettsäuren, die sehr gut für den Körper sind. Darüberhinaus beinhaltet sie viele wichtige Vitamine und Ballaststoffe. Weil das nicht genug ist, bringt sie uns sogar doppelt soviel Energie, wie eine Banane. Ich weiß jetzt zumindest, was ich mir demnächst auf jeden Fall wieder kaufe und das ist nicht unbedingt gelb und krumm! :)