Lebkuchen-Grabstein-Cupcakes
Passend zu Halloween gibt’s natürlich auch heuer wieder tolle Rezepte zum Nachbacken! Hier ist schon mal der erste Streich;-)
Zutaten für die Cupcakes(12 Stück):
- - 60 g Butter
- -140 g Zucker
- - 1 Ei
- - Lebkuchengewürz, ca. ½ TL
- - 115 g Mehl
- - 1 El Kakaopulver(ungesüßt)
- - 1 Pkg Backpulver
- - Prise Salz
- - 100 ml Milch
Zubereitung:
Backofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen, Papierförmchen ins Muffinblech setzen.
Butter und Zucker im Kenwood cremig rühren, dann die restlichen Zutaten dazu geben. Die Milch am Schluss. Alles nochmal gut durchrühren lassen und in die Form füllen. Ca. 23 Minuten Backen, abkühlen lassen.
Zutaten für den Schokoguß:
- - 60 g Butter
- - 1 El Kakaopulver(ungesüßt) + 2 El für die 'Erde'
- - Prise Salz
- - Orangenaroma oder etwas abgeriebene Schale
- - 250 g Staubzucker
- - 100 g Philadelphia oder anderen Frischkäse
-
- Zubereitung:
Die Butter im Kenwood cremig aufschlagen, dann Kakao, Salz, Aroma, Zucker und Frischkäse dazu und einer sehr geschmeidigen Massen schlagen.
Die Creme mit dem Buttermesser auf die Cupcakes recht unregelmäßig auftragen und mit viel Kakaopulver bestreuen, damit es aussieht wie Erde;-)
Zutaten Grabsteine und Kreuze:
- - 125 g Mehl
- - 25 g Staubzucker
- - Prise Salz
- - 1 TL Kakaopulver(ungesüßt)
- - 75 g Butter
- - 1 Dotter
- - Zuckerblumen, entweder fertige oder aus Rollfondant selbst herstellen
Zubereitung:
Alle Zutaten rasch zu einem feinen Mürbteig verkneten und 30 Minuten kalt stellen. Danach den Teig auf einer gut bemehlten Fläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und in Streifen schneiden und Kreuze und Grabsteine auschneiden. Bei 160°C ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen und mit der Zuckerglasur(Staubzucker und Wasser und einer festen, cremigen Masse verarbeiten und in ein Stanitzel aus Backpapier füllen) entsprechenden Text auf die Kekse schreiben.
Die Kekse fest in die Cupcakes stecken und mit weißen Zuckerblumen verzieren.
Zubereitungszeit ca. 2 Stunden
Kalorien pro Cupcake: Wer Cupcakes essen will, sollte sich darüber keine Gedanken machen;-)
Happy Halloween!!!
