Grünkohl Chow Mein - und Streik

Grünkohl Chow Mein - und StreikGuten Morgen allerseits, heute wird hier gestreikt, jawohl! Alle Angestellten im öffentlichen Dienst sind beteiligt, 9 von 10 Schulen bleiben zu, Operationen werden verschoben, Müll wird nicht abgeholt, Büchereien bleiben zu, und ganz wichtig, falls Ihr heute in die UK einreisen wollt, TOUGH, den die Einreise/Zoll Beamten streiken auch. Für die Ankunft in Heathrow hat man 18 Stunden Wartezeit vorausgesagt, die Army und auch Botschaftspersonal wird eingeflogen werden, damit sich doch noch etwas bewegt. Und dann der Hammer, das Küchenpersonal der Parlamentskantine, das ist die die malerisch direkt an neben dem Big Ben an der Themse liegt, streikt auch - ach Gottchen! Da wird sich der eine oder ander Parlamentarier vielleicht sogar von Mutti daheim eine Stulle schmieren lassen müssen :o))
Zuerst dachte ich, in diesem angespannten Klima kann doch keiner ernsthaft an Streik denken, wir nehmen schliesslich auch jeden Tag Kürzungen bei der Bezahlung, der Rente und den Vergünstigungen hin, trotz dieser Einsparungen wird alles jeden Tag teuerer, das beisst! Und streiken, das geht für die Meisten von uns nicht, da gewerkschaftliche Organisation z. B. bei mir im Büro gar nicht erlaubt ist. Ich dachte, wir sollten schön zusammenhalten und gemeisam die Krise meistern, aber so geht das nicht wirklich. Die Rechte der Arbeitnehmer werden mehr und mehr beschnitten und bald befinden wir uns wieder im viktorianischen Zeitalter. Die Kluft zwischen arm und reich wird immer tiefer. Also, blicke ich heute neidvoll auf die Menschen, die es sich trauen, die sagen 'genug ist genug', ich darf leider nicht, denn sonst wirft man mich gleich auf die Straße. In meinem Alltag sollte ich heute durch den Streik nicht beeinträchtigt werden, bei Hubby sieht es vielleicht anders aus, denn er fliegt heute mit Kunden in die Schweiz :o(
So nun zum Gekochten:
Das Chow Mein beeinhaltet heute:
2 x Chinanudeln
4 kleine Möhrchen
4 Frühlingszwiebeln
1 Pck Grünkohl (er war in meinem Fall eher lila, Stängel entfernt und klein geschnitten)
400ml Hühnerbrühe
geriebenen, frischen Ingwer
geriebenen Knofi
Sojasauce
etwas Speisestärke, zum Anbinden
1 Msp Currypulver
1 Msp 5-Spice Gewürz
Sesamöl zum Beträufeln
200g gekochtes Hähnchenfleisch (Krabben gehen auch, dann Fischbrühe nehmen)
Und so ging es:
Zuerst wurde der Kohl in einer heissen Pfanne etwas vorgebraten und mit Salz und Pfeffer gewürzt. In China wird übrigens viel Kohl gegessen und der 'Crispy Seewead', den man in vielen China-Restaurants bekommt, ist nichts anderes als fritierter Kohl.
Im Wok werden nun zuerst die Möhrchen unter Rühren und sehr heiss angebraten, dann die Zwiebeln und Gewürze zufügen. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung vorbereiten. Den Kohl, die Nudeln und das gegarte Hähnchenfleisch zufügen. Mit der Brühe-Speisestärkemischung begiessen. Gut durchkochen - fertig. Die Reihenfolge ist nicht so wichtig, solange alles gut vorbereitet wurde und die als Faustregel gilt, die Gemüse, die die längeste Kochzeit haben, kommen zuerst in den Wok. Leckerchen!!!

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