Zutaten (für 3 Portionen)
1 kleine Tasse Uncle Ben´s® Langkornreis
1 kleine Fenchelknolle
1 Zucchini (mittelgroß)
1 Hand voll Basilikumlätter
1/2 Frühlingszwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/ 2 Zwiebel
1 altbackene Semmel
Saft von 2 Limetten
100 g Crushed Ice
2 EL Kristallzucker
4 EL Olivenöl
1 Schuss Aceto Balsamico Bianco
Salz & Pfeffer
Zubereitung:
Den Reis der doppelten Menge Salzwasser garen, beiseite stellen und auskühlen lassen.
Das Gemüse waschen und putzen und würfeln. Knoblauch pressen. Die Semmel auch in grobe Stücke schneiden.Alle Zutaten in den Kitchen Aid Magnetic Drive Blender geben und mehrere Minuten mit frischem Crushed Ice blenden.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer würzen zusammen mit Reis servieren.
Gläser: stylische Glasserie Riedel O Water
Schale: Vintage Schale von IHR.eu
.s. cookingCatrin
In freundlicher Zusammenarbeit mit Uncle Ben´s®