Nach einem langen Arbeitstag war ich auf der Suche nach einem gesunden Abendessen und hab mich deshalb bei dem Gemüsehändler um die Ecke inspirieren lassen.
Das Ergebnis: Ein grüner Smoothie zum Löffeln mit Löwenzahn, Avocado und Kokosmus…
Hier das Rezept (für ca. 1 l):
- 1 halber Kopfsalat
- 8 Blätter Löwenzahn
- 1 Avocado
- 1 Banane
- 1 Apfel
- 1 TL Kokosmus
- 400 ml Wasser
- etwas Ahornsirup
Alles zusammen in den Mixer, pürieren und fertig zum Trinken! :-)
Ich hab noch jeweils 1 EL Chiasamen und 1 EL Leinsamen untergemischt und etwa 10 Minuten gewartet, bis die Samen die Flüssigkeit aufgenommen haben. Dadurch wird die Konsistenz etwas fester. Dann noch etwas Sesam drüber und fertig ist das grüne Glück zum Löffeln! Echt lecker und vor allem total gesund!!
Den Rest gibt´s dann morgen zum Frühstück. Da werd ich 1 TL vom Matcha-Pulver unterrühren, das gibt mir Energie für den Tag! :-)
Lasst es euch schmecken…
Übrigens: Löwenzahn ist zwar etwas bitter, aber total gesund. Er regt die die Gallenproduktion in der Leber an und hilft so, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Er wirkt stark antioxidativ (wie genau, erklär ich in meinem Beitrag über Antioxidantien) und enthält in hohem Maße Vitamine (A, E, C), Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Eisen) und natürlich sekundäre Pflanzenstoffe. Also ein tolles Superfood, das man auch mal gut in den Salat mischen kann!
Kategorien: Allgemein, Rezepte, Superfoods | Tags: Antioxidantien, gesunde Ernährung, grüner Smoothie, Löwenzahn, Polyphenole, Rezept, Sekundäre Pflanzenstoffe, Superfoods, Vegetarisch, Verdauung | Permanentlink.