Im Herbst kann man aus Äpfeln sehr gut Apfelmus machen. Das Apfelmus ist dann auch sehr lange haltbar.
Grundrezept zum Apfelmus kochen
Alle Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Schneide die Äpfel in Achtel und befreie alle Äpfel von den Kernen.
Alle Apfelstücke in einem Kochtopf geben und kräftig erhitzen. Pro Kilo Äpfel 0,25 Liter Apfelsaft dazu gießen. Dann alles zudecken und köcheln bis alle Äpfel vollständig weich geworden sind.
Alle Äpfel mit dem Stampfer oder mit einem Stabmixer pürieren. Je nach Belieben mit etwas Apfelsaft verdünnen. Und mit Zucker, Zimt und Zitronensaft abschmecken.
Tipps zum Apfelmus verfeinern
- Du kannst auch Nelken mitkochen. Pro Kilogramm Äpfel empfehlen wir 2 Gewürznelken. Diese kann man sehr schön in einem Teeei mitkochen.
- Man kann das Apfelmus auch mit Birnen verfeinern. Dann hätte man ein Apfel-Birnen-Mus.
- Anstatt Zucker kann man auch Honig nehmen.
Apfelmus einfrieren
Für eine lange Haltbarkeit empfiehlt es sich Apfelmus einfach einzufrieren.
