Grundausstattung für die Küche

In meinem alteingesessenen Haushalt hat sich im Laufe der Jahre einiges an Töpfen, Pfannen und anderen Küchenutensilien angesammelt. Manche Küchenwerkzeuge sind wirklich wichtig, andere eher nicht.
Aber welche Grundausstattung ist für eine funktionierende Küche sinnvoll?

Gutes Küchenwerkzeug

Küchenwerkzeuge werden durch aggressive Reiniger, Lebensmittel, Hitze, Säuren und mechanische Kräfte stark beansprucht.

Deswegen achte ich (theoretisch) auf folgende Eigenschaften:

Die verbauten Materialien sollten hochwertig und sicher sein, das bedeutet, sie sind farbecht, geschmacksneutral, geben keine schädlichen Stoffe ab, sind säurebeständig und bruchsicher.
Es dürfen sich auch nach jahrelanger Nutzung keine Teile ablösen.
Das Küchenzubehör sollte nicht nur hübsch aussehen, sondern sich auch gut handhaben lassen.
Im Idealfall sind die Gerätschaften für die Spülmaschine geeignet.

Die Grundausstattung für die Küche

Essgeschirr

Geschirr wird meistens aus Kunststoff, Glas, Keramik, Holz und Porzellan hergestellt. Man muss kein teures Service erstehen, schließlich lässt sich der eine oder andere zerbrochene Teller oder Glas relativ einfach ersetzen. Dennoch macht es Sinn, nicht zu sparsam zu sein, da die hochwertigeren Varianten nicht nur eine längere Lebensdauer besitzen, sondern sich auch leichter reinigen lassen.

Alltagstaugliches Besteck

Qualität hat seinen Preis, besonders beim Besteck. Deshalb ist beim Kauf auf hochwertige Materialien und eine solide Verarbeitung zu achten. Die Qualität ist bei Gabel und Löffel bei der Haptik zu bemerken, das Messer hingegen muss eine gute Schneidefähigkeit besitzen. Grundsätzlich unterscheidet man zwischen zwei Messerarten:

Hohlheftmesser: Sie werden aus einem hochwertigen Messerstahl gefertigt.
Monoblockmesser: Ihre Klinge besteht aus simplem Stahl.

Monoblockmesser überzeugen mit einer langanhaltenden Schärfe und sind deshalb die bessere Wahl. Wer sich für Monoblockmesser interessiert, findet ihr hier tolle Angebote.

Für Besteck werden Materialien wie Aluminium, Edelstahl und Silber verwendet. Ersteres ist für den täglichen Gebrauch zu leicht und zu weich; Silber ist natürlich sehr edel, dafür aber pflegeaufwendig. Für den Alltagsgebrauch eignet sich widerstandsfähiger Edelstahl am besten.

Hilfreiche Küchenhelfer

Es gibt einige kuriose Küchenhelfer, die interessant aussehen, jedoch völlig unpraktisch sind. Wirklich hilfreich aber sind:

Töpfe & Pfannen: Ausreichend sind für eine 3-4 köpfige Familie 4 Töpfe von unterschiedlicher Größe, eine Pfanne aus Gusseisen, Emaille oder Edelstahl und ein Bratentopf.
Messer & Schäler: Zum Schnippeln von Gemüse & Co braucht man scharfe Messer und Schäler, die gut in der Hand liegen, am besten aus Edelstahl. Welche Messer ins Sortiment gehören, erklärt dieser Artikel.
Schneidbretter: Diese gibt es in Holz, Plastik oder Glas und unterscheiden sich höchstens in der Reinigung
Löffel & Co.: Am besten zwei Kochlöffel, Pfannenwender, Schneebesen und eine Schöpfkelle inklusive Schaumlöffel.
Siebe & Seiher: Das Sieb sollte aus einem Draht-Flechtwerk bestehen, ein Seiher dagegen hat ausgestanzte Löcher.
Schüsseln: Ohne ein paar Schüsseln in verschiedenen Größen, die geschmacksneutral sind und nicht färben geht es nicht.
Wiegen, Messen und Co: Ein Messbecher oder noch besser eine Küchenwaage, damit man Rezepte möglichst genau nachkochen kann.

Fazit:

Trennen werde ich mich von einem Ananasschneider und ein paar Pfannenwendern aus billigem Material. Und irgendwie habe ich zu viele kleine Töpfe.
Braucht jemand von euch vielleicht einen Gemüsehobel? Wie neu!

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