hallo zurück! Nachdem es in den vergangenen Wochen hier sehr ruhig war, wird jetzt wieder gebacken in der Kroketti Küche. Und los geht es mit leckersten Cookies, die wunderbar nach Erdnussbutter und viiiel Schokoladö schmecken. Zusammen mit einem Lieblingslatte und 'ner Kuscheldecke machen sie für mich den verschneiten Sonntag perfekt - Carla im Cookieglück. Mögt Ihr auch?
Das Rezept habe ich hier entdeckt und leicht verändert:
Peanutbutter Chocolate Cookies
Zutaten100 g gesalzene Erdnüsse100 g Erdnussbutter125 g Butter140 g Zucker1 Päckchen Vanillezucker1 Ei200 g Mehl1 TL Backpulver1 Päckchen backstabile SchokodropsZubereitungHeat the oven, girls (180°C Umluft). Zuerst ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Erdnüsse hacken, gerne könnt Ihr ein paar größere Stückchen übrig lassen, das sorgt für den richtigen Crunch.Die Butter 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und zusammen mit Erdnussbutter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nun das Ei zufügen und alles gut verrühren. In einer anderen Schüssel Mehl und Backpulver mischen und unter die flüssigen Zutaten geben. Zum Schluss die Erdnüsse und die Schokodrops zufügen bis ein zäher Teig entsteht. Mit den Händen kleine Bällchen formen und mit genügend Abstand auf das Backblech legen.
Die Cookies für 10 - 12 Minuten backen. Obacht! Wenn die Cookies aus dem Ofen kommen, sind sie noch sehr weich. Doch keine Bange, das muss so! Nur dann bekommen sie die richtige Cookie-Konsistenz, die unser Herz zum hüpfen bringt.
Ich wünsche Euch den entspanntesten Cookie-Sonntag,
Carla❤️