Wann ist eigentlich die große Kürbiswelle zu uns rübergeschwappt?
Oder wann habe ich meine Liebe zu den runden Kerlchen entdeckt?
Meine ersten geschmacklichen Berührungen hatte ich mit dem süßsauer eingelegten Kürbissen, die die Mutter einer Freundin eingemacht hatte. Fand ich schon sehr lecker! Aber selber habe ich erst vor einigen Jahren begonnen mit Kürbissen nicht nur Dekoration für die Laternenzeit zu basteln.
Erst waren es verschiedene Rezepte für Kürbissüppchen, davon habe ich euch hier auch schon mal eins vorgestellt.
Aber dies Jahr habe ich meine ganz große Kürbisliebe entdeckt und verschiedeneste Rezepte ausprobiert.
Und davon will ich euch heute die blitzschnelle Kürbis-Apfel-Pizza vorstellen.
Erst dachte ich, was für eine seltsame Kombi, aber der Geschmack hat mich 100% überzeugt.
Und hier kommt das Rezept:
Ihr braucht dafür:
- (Wenn es ganz schnell gehen soll:) Frischen Hefeteig aus der Kühlung
- 1/4 Hokkaido-Kürbis
- 1 saurer Apfel
- 1 Becher Creme fraiche
- Salz und Pfeffer
- 100 g würziger Käse, z.B. Parmesan, gerieben
- Schnittlauch-Röllchen
- 1 EL rote Pfefferbeeren
Ein 1/4 von dem Kürbis mit einm Esslöffel entkernen, dann in ganz schmale Spalten schneiden. Das geht am besten mit der Schneidemaschine. Nun lässt sich die Schale ganz einfach ganz einfach abschälen.
Den Apfel waschen, mit dem Apfelausstecher das Kerngehäuse entfernen. Den Apfel dann ebenfalls in ganz dünne Scheiben schneiden und diese dann noch mal halbieren.
Wenn ihr Fertigteig nehmt, rollt ihr den laut Anleitung aus. Die Creme Fraiche mit Salz und Pfeffer würzen, auf dem Teig verstreichen und mit diesen mit geriebenen Parmesan bestreuen.
Darauf jetzt die Apfel-und Kürbisscheiben verteilen. Das Blech in den, auf 180 Grad, vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Diese Pizza ist soooo lecker, Kürbis und Apfel sind schön bissfest, und die ganze Pizza ist blitzschnell fertig. Ideal für Zwei als Hauptmahlzeit oder als Snack für Mehrere.
Mögt ihr meine große Kürbisliebe mit mir teilen? ;-)
(Darum schicke ich dieses Rezept auch noch schnell zu den Kreativen bei RUMS.)
Habt es nett und LG,
Monika
