Grippe. Juhu! Ich habe sie auch. 2 Tage mit 39°C Fieber im Bett. Nichts geht mehr. Weder lesen, noch denken, noch essen oder fernsehen. Reden geht auch kaum, da entweder die Stimme weg oder der Husten stärker ist. Haut und Knochen schmerzen, sogar die Haarwurzeln. Einfach nur schlafen und warten bis es vorbei ist. Jammer, jammer, jammer. Scheinbar geht es dem Januar ähnlich, denn er zeigt sich schlecht gelaunt wie ich mich fühle. Seit heute nachmittag geht es mir zum Glück wieder besser. Zwar habe ich nach wie vor kaum Appetit, etwas essen muss ich aber mal wieder. Da kommt mir die gebackene Tomatensuppe à la Sophie Dahl in den Sinn.
Sie kocht die Suppe in der "Nostalgie" Folge und erzählt, dass es sie früher immer gab wenn man krank war. Unkompliziert. Da ich zufällig fast alle Zutaten im Haus habe, ist das heute genau das richtige für mich. Ich muss nur ein wenig abwandeln.
Zutaten für 1 Person:
5 mittelgroße reife Tomaten
1 rote Paprika
1/2 Zwiebel
1 TL brauner Zucker
2 Prisen Meersalz
1 EL Olivenöl
2 Zweigchen Tymian
Wasser oder Brühe nach Geschmack
Balsamico und/oder Worestershire Sauce zum abschmecken
Das Gemüse putzen und grob zerkleinern, mit allen anderen Zutaten in einer kleinen Auflaufform vermengen und bei 180°C (Umluft) ca 45 Minuten backen. Zwischendurch mal umrühren. Durch den braunen Zucker karamellisiert das Gemüse wunderbar und es bildet sich am Boden ein herrlicher Tomatensud.
Nun die Thymianzweige entfernen und das gebackene Gemüse mit der Flüssigkeit in einem hohen Gefäß pürieren, nach Geschmack und Vorliebe mit Wasser oder Brühe verdünnen und evtl mit Salz, Pfeffer, Balsamico und/oder Worestershire Sauce abschmecken.
Wunderbar! Jeder Löffel dieser herrlich cremigen Suppe ist voll von süßem, satten, leicht säuerlichem Tomatengeschmack. Die kräftige rote Farbe ist das absolute Gegenteil der grauen Tristesse vor meinem Fenster. Schon alleine das tut gut. Meine Laune und mein Befinden sind durch diese kleine simple Köstlichkeit schon viel besser und auch das scheint den Januar beeindruckt zu haben. Nach diesem grauen, nassen, stürmischen und ungemütlichen Tag verzaubert mich ein Abendhimmel mit Tomatensuppenwolken.
