Die mobile Outdoor-Küche ist für unterwegs, zum Beispiel zum Picknick, besonders gut geeignet. Foto: djd/www.cobb-grill.de
So lassen sich Würstchen und Steaks auf besonders gesunde Weise zubereiten
(djd). Kaum ein Garten, aus dem es an warmen Tagen nicht verführerisch duftet. Wenn wieder Rauchschwaden durch die Nachbarschaft ziehen, dürfte jedem klar sein: Nebenan wird gegrillt. Der dabei entstehende Qualm ist oftmals nicht nur lästig, sondern kann bisweilen sogar gesundheitlich bedenklich sein – vor allem dann, wenn Fett aus Fleisch und Würstchen auf die heiße Holzkohle oder die Briketts tropft. Besser ist es, die Gaumenfreuden vom Rost auf besonders gesunde Art zu genießen. Grillgeräte mit einem speziellen Fettauffang machen es möglich.
Grillparty ohne Reue
Ein echter Grillmeister kann nämlich ganz ohne Stichflamme und Rauchzeichen leckere Steaks auf den Teller bringen. Wichtig für das gesunde BBQ ist es, das Fett separat zu sammeln und es nicht auf die heiße Glut gelangen zu lassen. Dazu verfügen Grillgeräte wie der “Cobb Supreme” über eine Innenschale, in die alle Flüssigkeiten aus dem Fleisch mittels Rillen geführt werden. Wer möchte, kann den Bratensaft und das Fett danach sogar noch für eine leckere Sauce verwenden. Auf jeden Fall können so potenziell giftige Stoffe gar nicht erst entstehen. Die Rinne in der Innenschale hat aber noch einen weiteren Verwendungszweck: Sie kann zum Zubereiten von Gemüse genutzt werden, das einfach in Alufolie eingewickelt und mitgegart wird. Unter www.cobb-grill.de gibt es dazu viele Tipps und Rezepte für den nächsten Grillabend.