Super einfach, aber wirkungsvolle Grillbeilage. Rucola waschen, verlesen, harte Stiele entfernen. Den Rucola zuerst auf den Teller kreisrund auf den Rand legen.
Dann die Tomaten waschen, grünen Stielansatz entfernen, in dünne Scheiben scheiden. Mit Salz, Pfeffer und granuliertem Knoblauch würzen. Dann Mozzarella darauf legen und mit Balsamico-Essig und Olivenöl beträufeln.
Ein Gedicht und äusserst dekorativ (in den italienischen Landesfarben)!
