Und dann noch der absolute Hammer – Porterhouse Steak mit Zucchini-Schiffchen.
Für die Zucchini-Schiffchen:
4 mittelgroße Zucchini waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel auskratzen.
50 g Ziegenfrischkäse
50 g Schmand
25 g Frischkäse
in einer Schüssel gut vermischen,
mit
1 Teelöffel Honig
1 Teelöffel fein gehackter Rosmarin
1 Teelöffel Senf
Pfeffer
abschmecken.
Und hier kommt noch ein Lieferant ins Spiel, die Bioland-Käserei Luzernenhof aus Seefelden, die ich bisher auch nicht kannte….
Aber nun zum Porterhouse Steak – auf dem “Johann Lafer Edition” Kugelgrill.
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Und das Steak hatte wirklich eine solch intensive Farbe – hier wurde nicht mit Photoshop oder Lightroom nachgeholfen!!!
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6) …fertig! Essen kommen!!!
7) …in Portionen schneiden…
+
Zucchini Schiffchen auf dem Grill
8) Genießen!
Und dazu gibt es ein Gläschen Merlot aus Hügelheim.