Und nun kommen wir zum Klassiker, den Spare-Ribs.
Die gab es mal so zwischendurch.
(…und man darf sie gern mit den Fingern essen – Fingerfood)
Dafür wird der ganze Grill genutzt, auch unter dem obersten Rost ist noch Platz für Spare-Ribs.
Und dann müssen die “Rippchen” noch mit Senfsauce bepinselt werden.
Senfsaucen-Rezept (BBQ-Sauce)
1 Tasse Senf
1/4 Tasse Balsamico Essig
1/4 Tasse brauner Zucker
2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Worcester Sauce
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Cayennepfeffer
3 Liter Bier
Alles zusammen in einem Topf erhitzen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Schneiden….
…zugreifen und schnabulieren: