Griechischer Burger mit Feta-Käse

Viele tolle weitere Rezepte auf: happy plate - Ein Foodblog von Björn Buresch aus München

Die Burgereise geht weiter durch Europa neben dem spanischen Burger, gibt es jetzt ein Burgerrezept für einen griechischen Burger mit Fetakäse und Tsatsiki.

Burger mit Feta-Käse

Auf einen Burger gehört ja nicht zwangsweise Käse (Ein einfacher klassischer Burger ist ja auch ganz schön lecker), aber Käse ist schon ein kleines Highlight, dass man defintiv dazu geben kann. Generell gibt man auf Burger ja eher Käse, die gut schmelzen und sich so auf den Patty optimal verteilen. Man kann das Patty allerdings auch mit Käse füllen. Fetakäse schmilzt allerdings wenig, wenn er mit Hitze in Berührung kommt. Dafür schmeckt er aber klasse und ist nicht umsonst so beliebt.
Ich habe ihn gleich in einen Salat eingearbeitet, den man gut auf das Patty verteilen kann. Salate mit Feta werden besonders als Bauernsalate sehr geschätzt.

Was zeichnet den griechischen Burger mit Feta noch aus?

Um nicht nur dem Burger mit Feta seinen Charakter zu verliehen, habe ich mich noch für ein paar weitere leckere Zutaten für den Burger entschieden. Das Fleisch ist Schweinefleisch und erhält durch Knoblauch und Thymian ein leckeres mediterranes Aroma. Als Sauce dient Tsatsiki. So habe ich auch ein Rezept für selbsgemachtes Tsatsiki im Blog. Das kann man ja eigentlich praktisch auch pur löffeln. Dazu noch ein paar Pepperoni und rote Zwiebeln und das war es eigentlich schon. Ich hoffe, dass der Burger euch schmeckt.

Tsatsiki

• 200 g Joghurt
• 50 g Gurke
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Olivenöl

Griechisches Schweinepatty

• 600 g Schweinehackfleisch
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Teelöffel Thymian (gerebelt)
• 1 Teelöffel Petersilie (gehackt)
• Pfeffer
• Etwas Olivenöl

Griechischer Bauernsalat

• 2 Tomaten
• 100 g Fetakäse
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Sptitzer Limettensaft

Außerdem

• 4 Burger Buns
• 1 rote Zwiebel
• Ein paar Pepperonis

Tsatsiki

1. Den Joghurt glatt rühren.
2. Die Gurke fein reiben, in Ein Sieb geben nd mit einem Tuch die meiste Flüssigkeit ausdrücken.
3. Die Knoblauchzehe fein hacken.
4. Die Gurke, den Knoblauch, den Zitronensaft und das Olivenöl mit dem Joghurt vermengen
5. Mit Salz abschmecken.

Griechisches Schweinepatty

1. Die Knoblauchzehen feinhacken.
2. Den Knoblauch, Thymian, Pfeffer und die Petersilie mit dem Schweinehack vermengen.
3. Mit Salz abschmecken.
4. 4 Pattys formen und die Pattys in einer Pfanne mit etwas Olivenöl ausbraten.

Griechischer Bauernsalat

1. Die Tomaten und den Fetakäse fein würfeln.
2. Mit dem Olivenöl und dem Limettensaft vermengen.
3. Mit Salz abschmecken.

Den Burger fertig machen

1. Dei Buns halbieren ud die Innenseiten toasten.
2. Die rote Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Patty auf die Unterseite des Buns legen. Darauf den griechischen Bauernsalat, die roten Zwiebel und die Pepperoni geben.
4. Das Tsatsiki auf die Bun-Oberseite und das Bun zuklappen.

Das Rezept Griechischer Burger mit Feta-Käse und viele weitere findet ihr auf happy plate.