Ich bin ja ein Freund der Griechen. Das Land, die Inseln, das Essen, das Wetter – himmlisch! Und was können die armen Griechen für die Fehler einzelner Politiker in den letzten Jahrzehnten? Genau, nix. Zur Demonstration meiner Solidarität mit unseren Europäischen Nachbarn, und natürlich weil es zur aktuellen Hochwetterlage passt, habe ich heute eine Griechische Bohnen-Hackpfanne für Euch. Mit Kalamata Oliven und Feta-Käse. Dazu gebe ich nicht nur eine Zufriedenheitsgarantie, nein: Ich gebe eine Begeisterungsgarantie!
Passend auch: Grüne Bohnen haben aktuell wieder Saison. Die Erntezeit in unseren Regionen ist nämlich von Juli bis Ende September. Da gibt es die Bohnen garantiert frisch in jedem Gemüseladen! Aber auch in anderen Monaten findet man grüne Bohnen, nämlich im Tiefkühlregal im Supermarkt.
Das Rezept habe ich auf lecker.de gefunden. Für 4 Personen braucht Ihr:
- 400g Rinderhack
- 500g grüne Bohnen
- 100g Kalamata Oliven (das sind die Griechischen)
- 4 Stengel Thymian
- 1/2 Packung Fetakäse (Schafskäse)
- 1 große Dose Tomaten (800 ml)
- 1 Zwiebel
- Paprikapulver (süß)
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung (ca. 25 Min):
- Die Bohnen waschen, ggf. die Enden abschneiden, und je nach Länge halbieren. Dann in Wasser ca. 10 Min kochen, so dass die Bohnen noch bissfest sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Thymianblätter von den Zweigen trennen und ebenfalls fein hacken.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und das Hackfleisch darin anbraten. Die Tomaten inkl. des Safts dazugeben und kurz aufkochen. Thymian dazu und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Das ganze dann auf mittlerer Hitze für ca. 8 Min schmoren.
- Bohnen und Oliven dazugeben und einmal kurz aufkochen. Auf tiefen Tellern servieren. Den Feta zum Schluss über den Tellern zerbröseln.
Vorbereitung: 5 Minuten
Koch- bzw. Backzeit: 20 Minuten
Nährwert pro Portion ca.: 460 Kalorien