An manchen Tagen ist mir einfach nach einem Smoothie zumute. :)
Das Rezept stammt aus der aktuellen SHAPE-Ausgabe und landete gleich in meiner legendären
-Rezepte-die-ich-unbedingt-irgendwann-ausprobieren-muss- Sammlung.
Ich hatte Kokosmilch bis jetzt nur für Curry und Co. verwendet und war positiv überrascht wie gut diese mit Kiwi und Apfel harmoniert.
Rezept: (für 250ml)
- 1 Kiwi
- 1/2 grüner Apfel
- 1 Stiel Zitronenmelisse
- 100ml fettreduzierte Kokosmilch
- 2 EL Apfeldicksaft (ersatzweise Honig)
Zubereitung:
- Die Kiwi schälen und klein schneiden.
- Apfel entkernen und in Stücke schneiden.
- Melisse waschen und hacken.
- Mit der Kokosmilch und dem Apfeldicksaft fein pürieren.
