Wie ihr ja schon wisst, gab es bei uns am Wochenende Burger! Dabei gab es neben einem ganz normalen Standard-Burger auch zwei “besondere” Varianten. Diese Burger wollen wir euch natürlich nicht vorenthalten und nach unserem Burger mit Gorgonzola und Birne, zeige ich euch heute unseren Greek Style Burger! Die Idee dahinter war eigentlich ganz einfach… Ich wollte geschmacklich in die Richtung von Gyros gehen, aber daraus eben einen Burger bauen. So habe ich mich für Schweinehack entschieden und diesen wie Gyros angemacht.
Ihr glaubt gar nicht, wie lecker das Ganze dann geschmeckt hat. Ich kann euch nur empfehlen den Burger zu probieren. Ist einfach mal was anderes als diese ganzen Burger aus den Fast-Food Ketten und in der Zubereitung auch nicht schwer.
Ihr braucht für die Burger:
- 4 Hamburgerbrötchen (diesmal haben wir fertige Buns genommen)
- 500g Schweinehackfleisch
- Tzatziki (schaut hier)
- Krautsalat (mal wieder von Max & Moritz)
- 2TL Oregano
- 2TL Thymian
- 3 TL Paprika Edelsüß
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
Bei Rindfleisch haben wir es uns mittlerweile angewöhnt unser Fleisch selber durch den Fleischwolf zu geben, bei Schweinefleisch sind unsere Ansprüche nicht so groß und wir haben auf das fertige vom Metzger zurück gegriffen.
Das Schweinehack nun kräftig mit Salz und Pfeffer würzen… Thymian, Oregano, Senf und Paprikapulver dazu und kräftig vermischen. Eventuell einen Löffel von der Mischung anbraten, abschmecken und die Menge dann gegebenenfalls nachwürzen. Aus der Masse nun 4 gleich große Kugeln formen und diese am besten mit einer Hamburgerpresse zu einem Patty pressen.
Wir nutzen diese hier:
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Da Schweinehack ausreichend Fett beinhaltet, verzichten wir hier hier auf Öl und erhitzen die Pfanne auf Stufe (5 von 6) und lassen diese heiß werden. Sobald die Pfanne heiß ist gebt ihr die Burger-Patties hinein. Sie brauchen von jeder Seite ca. 4-5 Minuten.
In der Zwischenzeit die Hamburgerbrötchen in der Mitte durchschneiden und im Backofen kurz knusprig aufbacken. Ich mag es am liebsten wenn man die Grillfunktion im Backofen auf höchste Stufe stellt und die Brötchen auf der 2. Schiene von oben mit der Schnittfläche nach oben legt. Nach 2-3 Minuten sollten die Brötchen von außen warm und weich und die Innenseite knusprig sein.
Wenn das Fleisch gut durchgebraten ist, könnt ihr dann mit dem Belegen des Burgers beginnen!
Unterhälfte… Krautsalat drauf… Burger-Patty… Tzatziki… fertig ist der Greek Style Burger.
Loss et üch schmecke.
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