- 300 ml Grapefruitsaft frisch (2-3 Grapefruits)
- 300 g Traubenzucker
- Saft von 1 Orange
- Saft von 3-4 Limetten
- (Orangen- & Limettensaft sollte ca. 150 ml ergeben)
- Mineralwasser zum Aufspritzen
- Eiswürfel
Zubereitung
Grapefruits, Orange und Limetten auspressen und in einen Kochtopf erwärmen. Den Traubenzucker hinzufügen und das Ganze bei niedriger Temperatur für ca. 15-20 Minuten leicht köcheln lassen, bis sich die Flüssigkeit um ca. 1/3 reduziert hat. In eine Glasflasche füllen und abkühlen lassen.
Mit Mineralwasser aufspritzen und mit Eiswürfel servieren – schmeckt herrlich erfrischend!
- Dieses Rezept ist: Glutenfrei - Laktosefrei - Ohne Milch - Sojafrei - Ohne Ei / Eifrei - Nussfrei - Fructosefrei / Fructosearm - Zuckerfrei - Vegan - Vegetarisch
Tipps
Folgende Zutaten können auch ausgetauscht werden:
- anstelle des frischen Orangen- & Limettensaftes kann man auch 2 Päckchen Zitronensäure (10 g) verwenden
- anstelle des Traubenzuckers kann man auch 200 g Reissirup + 30 Tropfen flüssige Stevia nehmen – diese Variante schmeckt etwas mehr “carameliger und nussiger”, aber auch sehr lecker!
Grapefruits haben einen sehr hohen Fructosegehalt von 2,10, jedoch aber auch einen sehr hohen Glucosegehalt, der zu einer höheren Verträglichkeit führt. Grapefruits können daher bei Fructoseintoleranz manchmal in kleinen Mengen recht gut vertragen werden – die Verträglichkeit ist jedoch von Person zu Person sehr unterschiedlich und sollte unbedingt vorher probiert werden. (Quelle: Tabelle über Fruchtzucker- /Sorbit- und Traubenzuckergehalt; fructose.at)
Kurze Erklärung zum G/F Verhältnis:
Wenn das Verhältnis Glukose zu Fruktose größer oder gleich 1 ist, so ist das Lebensmittel bei Fruktoseintoleranz meist verträglich.
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