Zutaten (für 4 Portionen):
500 ml sehr starker Kaffee (Espresso)
6 EL Zucker
Mark einer halben Vanilleschote
220 l Schlagobers
Zubereitung:
500 ml starken Kaffee zubereiten. Vanilleschote auskratzen und das Mark mit dem Zucker in den Kaffee einrühren. Den Kaffee in eine breite Schüssel gießen und für drei bis vier Stunden einfrieren. Dazwischen immer wieder mit dem Schneebesen durchrühren, damit das Eis nicht gleichmäßig gefriert. Sobald ein grobkörniges Sorbet entstanden ist (nach 3 Stunden) mit einer Gabel durchrühren. Den Schlagobers aufschlagen und etwas Schlagobers auf den Gläserböden verteilen. Granita di Caffé darauf verteilen und mit Schlagobers garnieren. Sofort genießen!
Dieses Rezept wurde auch im Kochen & Küche Magazin veröffentlicht.