Granatapfel + Bellini Marmelade


gestern Abend waren mein Mann, meine Tochter und ich auf GUT Böckel auf dem Weihnachtsmarkt.
Es war eine sehr schöne Stimmung auf dem alten Gut. Die Hofeinfahrt wurde durch schöne Outdoor Kerzen geschmückt, desweiteren standen an allen Ecken geschmückte Tannenbäume, aus den Lautsprechern erklang klassische Weihnachtsmusik. Eins fehlt nur und zwar der Schnee.
Viel habe ich auf dem Weihnachtsmarkt nicht gekauft, außer einen schönen großen Mistelzweig für die Haustür.
Am Freitag haben meine jüngste und ich ganz viel gebacken und die Granatapfel Marmelade eingekocht.
Das Rezept folgt unten. Kleine Anhänger ausgestanzt und diese in Silber bestempelt.
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Granatapfel + Bellini Marmelade
Zutaten:
4 Granatäpfel
200 ml Bellini
Saft 1 Orange
Orangenraspel
250 g Gelierzucker 2:1
2 Limetten


Zubereitung 

Die Granatäpfel halbieren, die Kerne über einem Sieb herauslösen. Den Saft dabei auffangen

(Vorsichtig es spritzt). Die Limetten und Orange auspressen. 

Den Granatapfelsaft, Bellini, Limetten und Orangensaft auf 750 ml abmessen.

Alles zusammen in einen Topf geben und zugedeckt 30 Min. ziehen lassen. 

Den Sud in einen großen Topf geben und den Gelierzucker dazu geben, alles gut verrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen. Ca. 4-5 Min. sprundelnd kochen, dabei immer weiter rühren.
Die Marmeladen Gläser vorher im heißen Wasser abkochen, gut abtrocknen und mit dem Kopf nach unten auf das Handtuch legen.
In jedes Glas Orangenstreifen geben.
Die noch Granatapfel Flüssigkeit darübergießen. Die Gläser randvoll füllen, sofort mit dem Deckel und Gummiring verschließen. Die Gläser ca. 10 Min. auf den Deckel stellen, dann umdrehen und erkalten lassen.


Bezugsquellen:

Mason Jars Blueboxtree

Weihnachtsmänner in Hamburg gekauft
Besteck alt
Servietten Leinen grau vor Ort 
weiße Tasse Starbucks (evtl. ist es eine limited Edition)
Sterne House Doctor
Kaffeemühle aus Amerika


Liebe GrüßeDragana