Gorgonzola-Birnen-Quiche ohne Boden

man nehme...
4 Eier225 ml Milch200 ml Sahne150 g cremiger GorgonzolaPfeffer80 g Mehl 2 Birnen, geschält, geviertelt und entkernt ein paar halbe Walnüsse zum garnierenHonig zum beträufeln
Backofen auf 180° vorheizen,Käse mit etwas Sahne mir der Gabel zerdrücken,Eier, Milch , Sahne, Käse und Pfeffer verquirlen,nach und nach das Mehl dazugeben, gut verrühren,die Masse in eine eingefettete Ofenfesteform geben, ca. 24cm ØBirnenviertel darauf verteilen,mit halben Walnüssen garnieren,30 Minuten backen, mit Alufolie abdecken und weitere 20 Minuten backen,mit Honig beträufeln, weitere 2-3 Minuten überbacken.Etwas stehen lassen vor dem anschneiden!