Schnelle und einfache, cccc Pfanne.
Gnocchi mit Zucchini, eine feine Kombination.
Verfeinert mit Rahm und Hüttenkäse.
Zutaten:
500 g fertige Gnocchi (Kühlregal)
2 Zucchini
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Eine Handvoll Cherrytomaten
1 Prise Zucker
Salz
Pfeffer
100 ml Vollrahm
100 g Hüttenkäse
Öl
Zubereitung ca. 15 min / Kochzeit ca. 10 min / für 3 - 4 Personen
Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden.
In einer Pfanne alles mit einer Prise Salz und Zucker zusammen 3-4 min. anbraten. Herausnehmen und in einem Teller beiseite stellen.
In der gleichen Pfanne in wenig Öl die Gnocchi ca. 5 min. anbraten, bis Sie eine schöne Bräunung bekommen. Herausnehmen und im Zucchini Teller beiseite stellen.
Tomaten waschen und halbieren, in die Pfanne geben und 2 min. braten.
Vollrahm über die Tomaten giessen. Salzen und Pfeffern.
Nun die Gnocchi und Zucchini dazugeben und alles gut vermischen evtl. nachwürzen.
Einen Klecks Hüttenkäse in die Mitte geben.
Tipp: Mit Basilikum und Parmesan verfeinern.
Viel Spass beim Nachkochen, Marincek.
