Beschreibung
Immer wieder stehe ich vor dem Problem ein leckeres, schnelles und preiswertes Essen zu zaubern. Wir haben so wenig Zeit, das wir oftmals bei meiner Mutti zu Mittag essen. Am Wochenende lass ich es mir aber nicht nehmen selber am Herd zu stehen und allerlei auszuprobieren.
Am letzten Wochenende war es wieder soweit und ich hab mir ein paar Zutaten gekauft die sich gut zusammen anfühlten.
Heraus kam ein fixer Gnocchi Auflauf a la Bolognese.
Zutaten
1 Bnd. Frühlingszwiebeln 250 g Champignons (frische) 500 g Gnocchi 400 g Hackfleisch (gemischt) 180 g Pesto rosso 150 ml Schlagsahne 50 g Käse (gerieben)Anleitung
Zunächst werden die Frühlingszwiebeln gewaschen und in Ringe geschnitten. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Nun den Ofen auf 200°C vorheizen.
In einer großen Pfanne ca 2 EL Olivenöl erhitzen. Die ungekochten Gnocchi in der Pfanne unter Wenden ca. 5 Minuten golbraun braten und dann herausnehmen. Etwas Öl in die Pfanne geben und das Hackfleisch darin krümelig braten. Frühlingszwiebeln und Pilze mitbraten.
Nun mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Pesto und die Sahne zugeben, gut verrühren und aufkochen lassen.
Die Gnocchi unterheben und alles in eine Auflaufform füllen, mit dem Käse bestreuen und im Ofen ca. 10 Minuten gratinieren.
Vel bekomme!