Glutenfreier Wurzelgemüse Flammkuchen – low fodmap – cook it your way

Unsere Cook it your way Serie geht in die zweite Runde und dieses Monat entschieden wir uns für Wurzelgemüse. Darunter kann man sich viel vorstellen, es gibt ja viele verschiedene Wurzeln. Ich für meinen Teil, habe sofort gewusst was es werden soll: Wurzelgemüse Flammkuchen. Glutenfrei, Laktosefrei, low fodmap und super lecker!

Glutenfreier Wurzelgemüse Flammkuchen – low fodmap – cook it your way

Jetzt wo ich anfange den glutenfreien Teig zu beherrschen (letztes Mal gab es glutenfreie Pfannkuchen) werde ich wohl öfter was mit Teig machen. Wieso hat mir früher keiner gesagt, dass das so schnell geht und auch noch so lecker ist? Wobei vielleicht war es wegen den vielen Kohlenhydraten sogar besser es nicht zu beherrschen ... ;)

Diesen Monat präsentieren euch meine zauberhaften Kolleginnen wieder weitere Wurzelgemüse-Rezepte:

Glutenfreier Wurzelgemüse Flammkuchen – low fodmap – cook it your way Glutenfreier Wurzelgemüse Flammkuchen – low fodmap – cook it your way

Du brauchst:

  • 125 g glutenfreies Mais-Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 80 ml Wasser
  • 3 EL Öl
  • Salz, Pfeffer
  • Etwas Brunnenkresse
  • gelbe und orange Karotten
  • Pastinake
  • Radieschen
  • Laktosefreien Frischkäse
  • Petersilie
  1. Für den Teig das Mehl, 2 EL Öl, Wasser und Salz schnell verrühren. Falls der Teig noch etwas zu bröselig sein sollte, etwas mehr Wasser zugeben. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit Frischkäse bis zum Rand bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Karotten, Pastinake und Radieschen in dünne Scheiben schneiden, in einer Schüssel mit ÖL und gehackter Petersilie vermischen und auf dem Flammkuchen verteilen. Den Flammkuchen in 10 bis 15 Minuten fertig backen. Darauf achten das der Teig nicht verbrennt.
  3. Brunnenkresse darauf verteilen. Mahlzeit!

Wie steht ihr zu Flammkuchen? Jej oder Nej? Ich habe vorher noch nie selbst welchen gemacht. An sich ist das so ein Hipster-Trendessen das ich nur auf Events zu mir genommen habe. Bisher. Ab jetzt wird alles anders ;)

Glutenfreier Wurzelgemüse Flammkuchen – low fodmap – cook it your way

wallpaper-1019588
über OSTERN
wallpaper-1019588
25 Tipps, um Ihren Blog gegen die Wand zu fahren
wallpaper-1019588
Liebeserklärung: Björn Höcke bietet Jens Spahn eine wunderbare Beziehung
wallpaper-1019588
Mehr als ein Fehler in der Motorik
wallpaper-1019588
Die arabische Theorie
wallpaper-1019588
Lancôme La Vie est Belle
wallpaper-1019588
Überbackene Palatschinken mit Feigenmus
wallpaper-1019588
Diablo 3: Eternal Collection für Nintendo Switch angekündigt.