Hat hier jemand was von zuckerfreien, veganen und glutenfreien Enegry Balls gesagt? Immer her damit! 😀 Ich bin jemand der alle paar Stunden essen MUSS. Aus dem Grund liebe ich gesunde Snacks die mich bis zum nächsten Essen satt halten!
Für diese glutenfreien Enegy Balls benötigst du nur 5 Zutaten! Datteln sorgen für die nötige Süße und Festigkeit. Außerdem versorgen sie dich mit Zink, Eisen und
Leinsamen sorgen dank ihrer Ballaststoffe für eine lange Sättigung. Die Bällchen haben eine Fudge ähnliche Textur und schmecken nussig süß.
Eine andere Art von Snacks die ich auch ganz gerne mag sind Smoothies. Die versorgen dich mit vielen Nährstoffen und Flüssigkeit. Aber nach vieeelen Smoothie Wochen brauche ich Abwechslung! Die Energy Balls sind perfekt für Unterwegs, als Nachmittags Snack Zuhause oder im Büro oder als kleines Dessert nach dem Essen!
Rezept für zuckerfreie, vegane und glutenfreie Energy Balls
Zutaten
- 120 g Datteln + Wasser zum einweichen
- 40 g Tahini
- 10 g Leinsamen + etwas mehr
- 20 g Kokoschips
- 20 g gepufften Quinoa + etwas mehr
Zubereitung
- Die Datteln mit etwas Wasser in einer Schüssel für ca. 2 Stunden einweichen (oder über Nacht).
- Das Wasser abtropfen, die Datteln, Tahini, Leinsamen und Kokoschips in eine Küchenmaschiene geben und pürieren bis eine feste „teigige" Masse entsteht.
- Nun den gepufften Quinoa mit einem Löffel unterheben.
- Mit feuchten Händen kleine Bällchen formen und nach Geschmack in Leinsamen oder gepufften Quinoa wälzen.
- Nun die Bällchen im Kühlschrank aufbewahren.
Du solltest die Energy Balls innerhalb einer Woche (im Kühlschrank gelagert) verbrauchen oder bis zu 4 Wochen in der Tiefkühle einfrieren. Wenn es bei dir Zuhause nur halb so ähnlich wie bei mir zugeht, halten die Dinger vielleicht 4 Tage (oder eher 3...).
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