Wir möchten Euch nach und nach einige Firmen vorstellen, die es sich zur Aufgabe gemacht haben, mit einem breiten Sortiment an glutenfreien Produkten zu überzeugen. Neben den 1-2 üblichen Anbietern, deren Produkte man in Drogerie- und Supermärkten erhalten kann, gibt es nämlich noch eine ganze Menge mehr zu entdecken.
Die Firma Huttwiler hat ihren Sitz in der Schweiz. Dort produziert sie hauseigene Produkte und gewährleistet eine nachhaltige Kontrolle aller Bestandteile der angebotenen Backwaren. Neben klassischen Backwaren aus dem “Trockensortiment” bietet Huttwiler auch ein ganzes Sortiment an Tiefkühl-Backwaren an. Die backfesten Huttwiler-Beutel garantieren ein einfaches Handling und schützen das Produkt zusätzlich davor, mit glutenhaltigen Speisen in Berührung zu kommen. Letzteres mag sich für Unwissende im ersten Moment vielleicht lächerlich anhören, aber man sollte das ganze nicht unterschätzen. Menschen, die an starker Zöliakie leiden, würden die kleinste Vermischung der Substanzen nach kürzester Zeit anhand körperlicher Symptome bemerken. Und auch wenn man “nur” an einer Gluten-Unverträglichkeit leidet und eine bestimmte Zeit lang auf Gluten verzichten will/muss, ist es umso wichtiger, auf Nummer sicher gehen zu können.
Ein weiteres besonderes Merkmal der Huttwiler-Produkte: Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern gänzlich weizenfrei, nussfrei und laktosefrei. Ein nicht ganz unwichtiger Faktor für Menschen wie mich, die neben der Gluten-Unverträglichkeit auch noch mit einer Nussallergie zu kämpfen haben. Übrigens ist es nicht unüblich, dass Unverträglichkeiten mit anderen Allergien einhergehen. Die Produkte enthalten statt Weizenmehl hauptsächlich Maisstärke. Neben knusprigem Brot enthält das Sortiment Baguette, Laugen-Gebäck, Ciabatta, verschiedene Brötchen und Kuchen. Also alles, was das Herz begehrt und viel wichtiger noch: alles, was ein reichhaltiges und ausgiebiges Frühstück beinhalten sollte.
Fazit: Zu allererst bleibt zu sagen, dass man sich an die die Tatsache gewöhnt, dass glutenfreie Produkte ein wenig trockener sind, als übliche Weizenprodukte. Denn darum geht es ja, Gluten fällt als Klebstoff für Backwaren weg und das ganze wird roher und bei Weitem nicht mehr so saftig. Die Ciabatta-Brötchen, der Kakao- und auch der Zitronenkuchen konnten uns aber in jedem Fall überzeugen. Geschmacklich ist alles wirklich einwandfrei und durchaus für den täglichen Bedarf zu empfehlen.
Damit auch wirklich jeder sicher sein kann, dass die Produkte auch halten was sie versprechen, wurde das gesamte Huttwiler-Produktsortiment von der Association of European Coeliac Societies (AOECS) ausgezeichnet.
Vielen Dank an Huttwiler für die freundliche Unterstützung!