Was wäre die Adventszeit ohne Plätzchen? Die Tradition entwickelte sich in Deutschland im 18. Jahrhundert, zunächst bei den Damen aus der gehobenen Gesellschaft, die sich regelmäßig zum Kaffe- und Teetrinken trafen (so genanntes Kaffeekränzchen) und dabei die kleinen Kekse aßen. Plätzchen ist ein populäres, einfaches Weihnachtsgebäck und wegen den lustigen Ausstechformen beliebt bei den Kindern und männlichen Mitbewohnern 
Dieses Jahr habe ich schon drei Mal welche gebacken und sie verschwinden sehr schnell von alleine… Plätzchenmonster werden damit magisch angezogen! 
Mein heutiges Rezept ist natürlich wieder für alle, die auf Gluten verzichten geeignet. Statt dem Weizenmehl habe ich das Reismehl verwendet und bin mit dem Ergebnis wirklich sehr zufrieden.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Zubereitungsdauer: 30 Min
Die folgenden Zutaten ergeben ca. 4,5 Bleche glutenfreie Plätzchen
Zutaten für glutenfreie Plätzchen*
1 120 g weiche Butter oder Margarine
2 110 g Zucker
3 1/2 TL Vanillezucker
4 1 1/2 TL Lebkuchengewürz
5 1 Prise Salz
6 2 Eier
7 2 TL Backuplver
8 300 g Reismehl
Zutaten für glutenfreie Plätzchen
Zubereitung von glutenfreien Plätzchen
Die Zubereitung ist wirklich sehr einfach! 
Du musst zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
In einer großen Schüssel kannst du alle Zutaten miteinander verrühren und gut kneten.
Den Teig portionsweise dünn auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und mithilfe von Plätzchenformen die gewünschten Muster ausstechen.
Die Plätzchen auf das Backblech legen und ca. 15 bis 20 Minuten lang backen (bis sie leicht braun werden).
Aus dem Backofen nehmen und erst nachdem sie ein wenig auskühlen in die Keksdose legen (sonst brechen sie!).
So sehen glutenfreie Plätzchen dann fertig aus:
Glutenfreie Platzchen aus Reismehl
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Ungefähre Kosten insgesamt: 4 EUR. Die Kosten können je nach Geschäft und Qualität der Produkte variieren.
*Unsere glutenfreien Plätzchen wurden ausschließlich mit Bio-Produkten zubereitet.
Glutenfreie Plätzchen ein wenig vergrößert ;)
Weitere glutenfreie Rezepte folgen regelmäßig in diesem Blog.
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