Heutztage hat jeder Supermarkt ein Regal wo man Produkte ohne Gluten bekommt. Das finde ich gut, denn mittlerweile kenne ich einige die entweder eine Glutenallergie haben oder schlicht einfach keines essen. So kann ich schnell mal passende Produkte kaufen, wenn sich Besuch angekündigt hat. Nestlé gehört nun auch dazu, denn es gibt nun Glutenfreie Cornflakes.
Bis jetzt war es so das meine Freundin immer Brot mitgebracht hat wenn wir zusammen bei mir Frühstücken. Nun kann ich ihr Cornflakes anbieten. Ich habe natürlich mal eine Schüssel probiert. Ich esse sehr gerne Cornflakes. Am liebsten mit etwas Honig. Um den Unterschied zu schmecken habe ich den weg gelassen. Wenn man net weiß das man hier keine normalen Cornflakes hat dann finde ich schmeckt an es auch net! Sie sind genauso knusprig und schmecken genauso!
Natürlich sind Cornflakes net nur für´s Frühstück geeignet. Kochen und backen geht damit auch fantastisch. Es gibt so viele tolle Rezepte die man mit Cornflakes machen kann. Ich habe die Chance mit den Gluten-freien Cornflakes gleich mal genutzt zum backen. Ich habe nämlich immer wieder das Problem, dass ich nichts anbieten kann wenn meine Freundin kommt. Sie bringt immer ihre eigenen Gluten-freien Sachen mit.
Alle 3 Rezepte sind total einfach, schnell gemacht und benötigen nur wenige Zutaten. Man kann sie also auch mal schnell machen wenn spontan Besuch kommt.
Die Cornflakes Kekse benötigen Mehl, also in diesem Fall musste ich doch etwas von meiner Freundin leihen. ;)
- 100g weiche Butter- 100g Zucker- 175g Mehl- 1 Ei- Cornflakes
Der Ofen wird auf 160 Grad vorgeheizt. Butter und Zucker kommen in eine Schüssel und werden mit dem Mixer cremig gerührt. Das Ei und das Mehl kommen dazu und alles wird zu einer Masse gemischt.
Nun gibt man die Cornflakes dazu. Die Menge entscheidet man selber, je nach Vorliebe. Eine Handvoll nehmen, etwas zusammen drücken und dann rein in den Teig. Langsam unter mischen, damit sie net total zerbröseln.
Die Masse nun in Cupcake Förmchen füllen. Ihr könnt sie da ruhig voll machen, denn die Kekse gehen net großartig auf.
- 150g Cornflakes- 3 TL Honig- 50g Butter- Bunte Streusel
In einem Topf die Butter schmelzen und den Honig dazu geben. Alles langsam köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Cornflakes leicht zerdrücken und dazu geben. Alles gut verrühren.
Den Ofen auf 150 Grad vorheizen. Die Cornflakes Mischung in Mini Cupcake Förmchen füllen. Die Bunten Streusel oben drauf geben. Das ganze nun 10 bis 12 Minuten im Ofen backen. Gut abkühlen lassen und nachher Luftdicht aufbewahren!
- 3 TL Butter- 4 Tassen Marschmallows- 6 Tassen Cornflakes- 1/2 Tasse Nüsse, Schokodrops, getrocknete Früchte
Eine Auflaufform einbuttern oder mit Klarsichtfolie auslegen. Bei Glasformen klappt das mit der Butter super, aber bei anderen nehme ich Klarsichtfolie.
Die Cornflakes zur Hälfte so in eine Schüssel geben und den Rest etwas zerdrücken und dazu. Die Nüsse/Früchte in grobe Stücke schneiden. Die Butter in einen Topf geben und auf kleiner Hitze schmelzen. Die Marschmallows nach und nach zugeben und schmelzen lassen. Dabei immer wieder umrühren, damit eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Masse zu den Cornflakes geben und gut vermischen.
Die Mischung in die Auflaufform geben. Oben eine Schicht Klarsichtfolie drauf und nun fest pressen. Das ganze muss kompakt zusammen gepresst sein, damit es später net bröselt. Hier heißt es nun leider etwas warten. Die Masse muss wieder fest werden. Ich empfehle mindestens 1 Stunde.
Die feste Masse aus der Auflaufform stürzen. Wenn Klarsichtfolie drin ist einfach stürzen und dann abziehen. Mit einem scharfen Messer nun Würfel schneiden.
Ich denke ich kaufe in Zukunft einfach immer die Glutenfreien und hab dann immer was im Haus für wenn meine Freundin kommt. Egal ob sie eine Schüssel zum Frühstück will....ich damit etwas backe oder sie beim kochen benutze.