Gluten freie Woche! Tag 2
Frühstück: „geflockte“ Hirse mit Birnen, Orangenfilets und Cashewmus (gekocht)
Mittags: Kürbis Kokos Suppe mit Ingwer und Orangen Karotten Buchweizenpuffer mit Apfel Hummus
Abends: Reste der Suppe und Maroni
Karotten Buchweizenpuffer
Zutaten
150g Karotten
1 kleine Zwiebel
1 TL Mutterkümmel
1 TL Kardamom
140g Buchweizenflocken
1 TL Weinsteinbackpulver
2 TL Salz
150 ml Wasser
3 EL Olivenöl
Zubereitung
Alle Zutaten – bis auf das Öl – mischen. Etwas rasten lassen und dann mit der Hand zu Laibchen formen. In einer beschichtete Pfanne das Öl erhitzen und die Puffer goldgelb backen
Mahlzeit! 
