Glühwein-Muffins
Glühwein-Muffins sind in der Vorweihnachtszeit einfach ein Muss. Und wir können euch versichern, alle werden sich drauf stürzen und kein Krümel wird zurückbleiben. Versprochen. Und sowohl beim Backen als auch beim Verzehren schmeckt eine Tasse leckerer Glühwein. Wenn schon, denn schon 
Nun gehts aber ans Backen und ihr bekommt das Rezept von uns.
Für die Muffins:
225g Mehl
200g Zucker
3 Eier
250g weiche Butter
1 TL Backpulver
2 Pck. Vanillezucker
1 TL Zimt
2 TL Kakao
65g Schokoladenstreusel
100 ml kalter Glühwein
30 ml Rum
Für den Glühwein-Zuckerguss:
125g Puderzucker
2 EL kalter Glühwein
Glühwein-Muffins – Zubereitung:
Zuerst heizt du den Backofen schon einmal auf 180°C vor. Außerdem wiegst du das Mehl ab und gibst Backpulver, Kakaopulver und den Zimt hinzu.
Dann rührst du die Butter, Zucker und die Eier in einer Schüssel schaumig und gibst noch den Vanillezucker hinzu. Anschließend kannst du nach und nach die Mehlmischung und den Glühwein dazurühren, sodass ein glatter Teig entsteht. Zum Schluss kommt dann noch der Rum sowie die Schokoladenstreusel hinzu.
Den Teig in die Muffinsförmchen geben und dann für ca. 20-25 Minuten in den Ofen schieben.
Für den Zuckerguss siebst du zuerst den Puderzucker und verrührst diesen mit kaltem Glühwein. Am besten funktioniert das mit einem Schneebesen. Den Glühwein-Zuckerguss dann einfach über die ausgekühlten Muffins geben. Statt dem Zuckerguss kannst du auch Schokoladenguss bzw. Schokoladenglasur über die Glühwein-Muffins geben oder auch einfach nur etwas Puderzucker darüber streuen.
Wir haben den Glühwein selbst gemacht (aus Rotwein und Glühfix, einer Gewürzmischung für Glühwein, die du in jedem Supermarkt erhälst). Stattdessen kannst du selbstverständlich auch fertig zubereiteten Glühwein verwenden. Da dieser aber bereits sehr süß ist, solltest du weniger Zucker in den Teig geben.
