Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes


Es ist gar nicht so einfach sich etwas glitzriges für ein Glitzer Event auszudenken.
Aber ich war es meiner Blogger Freundin Anita von  olles * Himmelsglitzerdings* Küche & mehr, schuldig bei Ihrem Glitzer Event teilzunehmen und etwas besonders schönes zu kreieren.
Um dabei auch mir treu zu bleiben habe ich mich für Cupcakes entschieden, die mit Cookies und Royal Icing aufgeglitzerd wurden.
Das ganze, selbstverständlich in meinen Lieblings Farben.
Für einen Prinzessinnen Geburtstag oder Junggesellinnen Abschied sind sie perfekt geeignet.
Sehen wunderschön aus und schmecken einfach unsagbar köstlich.
Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes

Zutatenliste

für 12 Cupcakes

Cupcakes
200 g Mehl

150 g brauner Zucker

1 TL Natron

1/2 TL Backpulver

110 g Butter, weich

2 Eier

290 ml Himbeer-Buttermilch

3 EL Himbeermarmelade

120 g Schokochips


Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes


Himbeer-Frischkäse-Buttercreme
600 g Frischkäse Natur, Zimmerwarm200 g Butter, Zimmerwarm50 g Puderzuckereinige Tropfen Himbeer Aromaöl hier
Cookies ( es werden sehr viel mehr wie Ihr benötigt, der Teig lässt sich bestens einfrieren )
100 g Butter100 g Zucker1 EiPrise Salz200 g MehlMark einer Vanilleschote2 TL Milch
Icing
1 EiweißPuderzuckerPriese SalzLebensmittel Farben hier
Glitter hier
Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes

Zubereitung


Cookies :
1. Alle Zutaten miteinander vermischen. 30 Minuten, in Frischhaltefolie gewickelt, in den Kühlschrank stellen. Mit einem Krönchen Ausstecher mind. 12 Cookies ausstechen.
Für 8 Minuten bei 170 Grad backen
Die Cookies sollen keine Farbe bekomme, sie härten, während sie abkühlen, aus !
2. Wenn die Cookies komplett ausgekühlt sind, mit Ryal Icing verzieren.
Dafür das Eiweiß fast steifschlagen, den Puderzucker nach und nach einrieseln lassen und sehr gut aufmixen.Mit Speisefarbe einfärben.
- Zuerst die Aussenlinien ziehen mit einer dünnen Tülle.
- Dann das innere füllen. Für mind. 3 Stunden trocknen lassen.
- Jetzt kann, mit einem feinen Pinsel und einem Hauch Wasser der Glitter aufgetragen werden.Und mit etwas Icing, einige rosa glitzer Perlen auf die Krone setzen.Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes

Cupcakes :
1. Die weiche Butter, Zucker und die Eier weiß schaumig schlagen. Die Marmelade dazu geben und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl und Natron vermischen.
Die Mehl Mischung zu der Ei Masse geben die Buttermilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
2. Muffinförmchen in ein Muffinbackblech setzen und 3/4 hoch mit Teig befüllen. Bei 180 Grad ca. 22 Minuten backen ( Stäbchenprobe ). Aus dem Ofen nehmen und sehr gut auskühlen lassen.
Himbeer-Frischkäse-Buttercreme :
Die weiche Butter mit dem Puderzucker und dem Himbeeraroma ca. 3 Minuten auf hoher Stufe vermixen.
Den Zimmerwarmen Frischkäse Esslöffelweise dazugeben und alles glatt rühren.Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Auf die Cupcakes dressieren und mit den Krönchen Cookies dekorieren. Das Topping mit etwas Glitzer bestäuben.
Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes
Ich liebe meine glitzer Kreation, und sogar mein Sohn fand sie hübsch.Ich hoffe, das ich Anita damit ebenfalls Ihr glitzer Herz erfreuen werde.
Eure Stephie
Glitzer-Krönchen; Schokochip & Himbeere Cupcakes


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