Da meine große Tochter morgen ihren 17. Geburtstag feiert, habe ich heute schon einmal angefangen zu backen.
Da wir gerne Gewürzkuchen essen, habe ich also erst einmal diesen Kuchen gemacht, weil er sich sehr gut vorbereiten lässt.
Rezept:
Zutaten
125g Butter oder Margarine
300g Zucker
5 Eier
150g Mehl
150g Mandeln gemahlen
125g Schokoraspeln
1 TL Zimt
1 Mesp. gemahlene Nelken
1 Pck. Backpulver
125 ml Milch
1 Pck. Vanille Zucker
Kuvertüre für den Schokoüberzug
Zucker
Schneeflocken
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen.
Mehl, Mandeln, Schokoraspeln, Backpulver, Zimt und Nelken mischen und unter die Masse heben.
Zum Abschluss die Milch hinzufügen.
In einer Kastenform oder Springform bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.
Am besten Stäbchenprobe machen. Das Stäbchen kann aber auch nach 60 Minuten noch ganz leicht feucht sein. Das ist nicht schlimm, da der Kuchen eine gewisse Feuchte hat.
Den Kuchen 10 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann auf ein Rost stürzen und erkalten lassen.
Die Kuvertüre schmelzen und mit einem Pinseln über den Kuchen verteilen.
Nach Belieben verzieren.
